Рис Басмати экстрадлинный для плова – относительно молодой сорт риса. Его история началась в середине 70-х годов, когда индийские ученые начали работу над селекцией нового высокоурожайного сорта риса. Этот сорт должен был обладать всеми кулинарными качествами Басмати и иметь еще более удлиняющееся после варки зерно. Для селекции использовался простой рис Басмати. В результате селекции был выведен сорт Басмати экстрадлинный для плова - высокоурожайный сорт с качественными характеристиками Басмати, идеально подходящий для приготовления пловов.

Обладает повышенной способностью поглощать жир. Увеличивается в 1,5 раза при варке в длину. Остается рассыпчатым после варки.