Бульон с беконом 2кг DINNER SERVICE Broth with bacon HoReCa ХоРеКа Сухая смесь для супов профессиональной кухни

Бульон «DINNER SERVICE» со вкусом бекона придаст станет прекрасной основой для супа-солянки или горохового супа, а также прекрасно дополнит блюда из картофеля, салаты или выпечку с добавлением бекона.

Бекон – малосольная или копчёная свинина особого приготовления.

Бекон – засоленный мясной продукт, полученный в результате специфической откормки и содержания свиней (беконное свиноводство). Представляет собой бок молодой свиньи без нижних конечностей, позвонков, костей таза и грудины.

Из солёного бекона изготавливаются корейки, грудинки, окорока, а также копчёный бекон. Характеризуется нежирным сочным мясом, пронизанным ровными слоями сала.

Бекон бывает копчёный и некопчёный. Копчение добавляет бекону более сильный и глубокий аромат.

Состав и полезные свойства бекона

Свинина, из которой изготавливается бекон, содержит в себе почти все витамины, минералы и микроэлементы.

Бекон улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, восстанавливает силы человека, способствует правильному формированию скелета, а также избавляет от депрессивного состояния.

Вред бекона

Так как бекон жирный вид продукта, он может вызывать образование холестериновых бляшек, что ведет к атеросклерозу.

При покупке данного мясного продукта необходимо внимательно отнестись к его составу, так как недобросовестные производители добавляют в бекон различные «Е» добавки, которые без сомнений наносят только вред нашему здоровью.

Бекон в кулинарии

Бекон используется для приготовления большого количества разнообразных блюд: закусок, салатов, супов, бутербродов, яичницы, вторых блюд и др.

Чтобы сделать хороший бульон, нужно взять обрезки бекона и обжарить их с большим количеством овощей, затем можно использовать бульон для вкусных супов из корневых овощей (калоризатор). Резать бекон на маленькие кусочки удобнее всего кухонными ножницами, а не ножом.

Суп пюре овощной с беконом

Ингредиенты рецепта «Суп пюре овощной с беконом»:

Бекон 160 г

лук репчатый 1 шт

морковь 2 шт

картофель 5 шт

сельдерей 3 шт

мука 40 г

молоко 150 г

сливки 35% 100 г

куриный бульон 500 г

Сливочный кето-суп с беконом и курицей

Ингредиенты рецепта «Сливочный кето-суп с беконом и курицей»:

Филе куриное - 500 гр.

Бульон куриный - 1 л.

Сливки - 250 мл.

Масло сливочное - 4 ст.л.

Сыр сливочный - 200 гр.

Бекон - 80 гр.

Лук репчатый - 1 шт.

Сельдерей - 100 гр.

Петрушка - 20 гр.

Соль (по вкусу) - 5 гр.

Перец черный молотый по вкусу - 5 гр.