Casa Rinaldi Рис Карнароли среднезерный, 500 г

Карнароли - сорт риса, полученный в результате скрещивания японского риса с Виалоне. Карнароли самый дорогой рис из троицы ризоттовых сортов, но и самый универсальный. Это именно та золотая середина, о которой можно только мечтать, объединив свойства Арборио и Виалоне! Ризотто из Карнароли - это блюдо нежнейшей сливочной консистенции в стиле "аль денте".

Ризотто из сыра Пармезана и бальзамического уксуса священное сусло Casa Rinaldi: 400г риса, 180г сливочного масла, 200г мясного бульона, 1 стакан белого вина, 300г сыра Пармезан, винный бальзамический уксус священное сусло Casa Rinaldi. Поджарить рис в сковороде, добавить вино и выпарить. Понемногу добавлять мясной бульон. Готовый рис засыпать 1 / 2 сыром Пармезан и украсить блюдо каплями бальзамического уксуса.

Рисовая запеканка с розмарином и куриными потрохами: 2 луковицы, 1 морковь, 1 веточка сельдерея, 100г сыра, 300г риса,1л овощного бульона, 1 стакан белого вина, 20г муки, розмарин, 500г куриных потрохов. Нарезать лук, сельдерей и морковь и немного обжарить. Добавить очищенные куриные потроха. Посыпать мукой и добавить белое вино. Завершая приготовление, добавить несколько столовых ложек овощного бульона. Добавить соль и перец по вкусу и посыпать свежим нарезанным розмарином. Подготовить основу для ризотто путем измельчения лука вместе с сельдереем. Поджарить рис с овощами и добавить овощной бульон, готовить 10/12 минут. Растопить сыр в ризотто, переложить в смазанную маслом форму и поставить в духовую печь на 3-4 минуты. Выложить запеканку, украсить соусом из куриных потрохов и веточками свежего розмарина.

Изготовитель: «Alis s.r.l.», ИТАЛИЯ, Via Paletti, 1 - 41051, Castelпuovo Rangone (Modena)