Чай шу пуэр Чан Цзинь Чи Биндао "Ледяной остров", 2013 г.

Сергей, добрый день! Из шу пуэров можем порекомендовать «Баньчжаньский Павлин», «Мэнхай Пуэр» фабрики Чунь Хай и «Желтую печать». Из шенов рекомендуем пуэры фабрики Лао Ши То: «Гу Шу Пуэр», «Сигуй», «Бай Ча Гу Шу» (этот шен ближе к белому чаю).

Фёдор, китайцы кладут 1 штуку на такой объем, поэтому порцию сделали именно такого веса, 7 грамм. Они в целом считают, что шу пуэра 7-8 грамм достаточно на заварку. Но мы-то знаем, как правильно заваривать пуэр! Поэтому кладем 2. Если серьёзно, это дело вкуса. Если привыкли покрепче – поэкспериментируйте с двумя 😊

Добрый день! Наклейка имеется.

Виталий, приветствуем! Выбор зависит от ваших предпочтений: Чуань Цы (он же "Легендарный") – более крепкий и "ядерный". Если хотите мощного по воздействие чая, берите его. Бай Дянь (он же "Белый лотос") мягче и деликатнее. Аромат пуэрный в хорошем смысле этого слова. За счёт крупных почек даёт тонус, но не такой интенсивный, как у "Легендарного". В общем выбор за вами 😊

Юлия, добрый день! Да, партия с этими блинчиками сегодня выехала из Китая и примерно через 3 недели они появятся в продаже 😊

Екатерина, вообще пуэр не имеет ограничений по хранению. Он имеет свойство дозревать, как вино или сыр, с годами становясь только лучше. Поэтому любители пуэра особенно ценят «старые» чаи 10-летней или даже 20-летней выдержки. На аукциона продаётся пуэр 50-летней выдержки и стоит очень дорого. По вашему второму вопросу вес чая – 357 граммов.

Виталий, добрый день! Да, мы работаем с фабрикой Гу И (Yubang) напрямую. Вся продукция – непосредственно с их склада.

Здравствуйте! Это больше вопрос про выдержку пуэра в российских условиях. Для того, чтобы чай дозревал, к сожалению, недостаточно просто убрать его на полку. Нужно создать необходимую влажность в помещении и температуру. С влажность нужно быть очень осторожным, поскольку переборщив, можно испортить чай – он покроется плесенью. Если будет слишком сухо, чай «уснет» и вместо того, чтобы дозревать, пересохнет, как, например, бывает с табаком. В общем, как видите, хранение пуэра в российском климате, сухом и холодном, имеет свои сложности. Мы, если и храним, то не сильно заморачиваемся, кладем блинчик в герметичный конверт и запаиваем, чтобы не было доступа воздуха. Есть надежда, что он законсервируется в собственном соку и более-менее дозреет. Но это мы делаем только с шэнами. Шу может спреть и стать похожим на трухлявый пень. Шу ведь потому и называют готовым, что его нужно пить уже сейчас. Выдержанный шу интересен, но рисков много, поэтому мы не экспериментируем. Второе, вы конечно правы, спрашивая про сырье. Этот блинчик – бюджетный, в купаже есть сырье с деревьев, но его немного. Поэтому выдерживать его, подобно столовому вину, наверное не рекомендуем – игра не стоит свеч. Проще купить уже выдержанный на куньминском складе шу, которых достаточно много в нашем магазине. К примеру, рекомендуем вам Императорский бережного хранения 2005 года (арт. 975329299), Мэнхай Баньчжан Гу Шу 2005 (кстати со старых деревьев, арт. 975343107), Фухай 7576 Классика 2007 года (арт. 975186603). Эти чаи выдержаны профессионалами с фабричной гарантией качества. Надеемся, наш ответ будет вам полезен и приятных вам чаепитий!

Евгений, благодарим за вопрос. У этих блинчиков один производитель, один рецепт, один стандарт сырья. Но наши покупатели неоднократно отмечали, что по вкусу они несколько отличаются. Кому-то больше нравится стограммовый, кому-то – двухсотграммовый. Видимо, производитель все-таки кладёт слегка разное сырье, хоть нам и не говорит 😄 Мы думаем, что нужно пробовать и тот, и тот, и для себя решить, что ближе. Насчёт года вы верно заметили, раньше был 2017 год, но в последней партии пришёл 2019. Мы не успели поменять информацию в карточке, и сделали это сейчас. Спасибо вам за внимательность ☺️

Ни в коем случае не разбавляйте, вкус сильно портится. А в чём вы завариваете?