По китайской классификации Улун занимает промежуточное положение между зелеными и красными чаями. Для производства этого крупнолистового полуферментированного чая лист собирают более зрелый, чем для зеленого. Слабая ферментация сохраняет полезные вещества и создает условия для образования новых эфирных масел и соединений, придающих чаю своеобразный вкус и особо сильный неповторимый пряно-фруктовый аромат. Черный молочный чай обладает ярко выраженным молочно-сливочным ароматом с нотками сухофруктов, а его настой имеет удивительный янтарно-рубиновый цвет. Благодаря особому способу изготовления черный молочный чай удивительно богат различными веществами и микроэлементами, полезные свойства которых известны на протяжении веков. Молочный чай имеет нежный выкус и оставляет приятное послевкусие, мягко согревая все тело. Чай хорошо пробуждает по утрам, а по вечерам - помогает восстанавливать силы после работы, расслабляя и тонизируя одновременно, стимулирует умственную деятельность, повышает двигательную активность.