Кала намак - каменная соль также известена как «чёрная гималайская соль» производится из солей, добываемых в регионах, окружающих Гималаи.

Состоит в основном из хлорида натрия и микропримесей сульфата натрия, бисульфата натрия, бисульфита натрия, сульфида натрия, сульфида железа и сероводорода. Отсюда её цвет и запах. Запах в основном связан с содержанием серы.

Приправа темного, практически бурого цвета.

Активно используется в индийской и паназиатской кухне.

Подходит для добавления в свежие салаты, мясные блюда и рис.

Черная гималайская соль состоит более чем из 70 натуральных компонентов, среди которых основное место занимают хлорид натрия, сульфид железа, калий, цинк, кальций, селен, медь, йод и фтор. Не содержит сажи или других вредных примесей.

Чтобы сохранить максимум полезных веществ, гималайская соль пищевая добывается исключительно вручную.

Благодаря этому вы можете наслаждаться уникальным минеральным ароматом и тонким вкусом приправы.

Помол 0,5-1 мм

Использование соли разных фракций при приготовлении пищи :

Помол 2-5 мм – оптимальное решение для приготовления супов, соусов и других блюд, где достаточно жидкости для растворения кристаллов. В этом случае подсаливать еду необходимо аккуратно – вкус проявляется в течение нескольких минут. Также крупные кристаллы подходят для заправки ручных мельничек, используемых на кухне, при сервировке стола.

Помол 0,5-1 мм – подходит для приготовления любых горячих блюд. Дополнительно кристаллы такой фракции используются для обработки рыбы, мяса, сала – продукт будет долго храниться, приобретет нежный солоноватый вкус.

Помол менее 0,5 мм – оптимален для салатов, холодных закусок и готовых блюд. Кристаллы такой фракции удобно использовать в обыкновенных домашних солонках.