ЧЕРНАЯ СОЛЬИндийская черная соль, также известная как кала намак, является видом минеральной соли, которую добывают в горных регионах Гималаев на севере Индии и Пакистана. Это особый природный вид соли, из богатых сероводородом месторождений. Благодаря своему природному, а не химическому происхождению, такая соль намного полезнее обычной поваренной.
Черная индийская соль получила название по цвету целого куска соли. Дробленая же напоминает белую соль с розовыми и голубыми вкраплениями.
Характерный яркий запах яичного желтка, который исходит от черной соли, используют в кулинарии для придания блюдам своей изюминки. Это свойство черной соли в полной мере используется вегетарианцами для приготовления натурального майонеза без яиц и майонеза из семечек, который так популярен среди сыроедов. Соль можно добавлять в классические салаты для придания им интересной, пикантной нотки, также используется в качестве приправы к морепродуктам, овощам и некоторым супам.
Страна происхождения: Индия.
ПОЛЬЗАГималайская соль содержит разнообразные минералы и элементы, такие как железо, магний, калий, кальций, йод, сера и многие другие. Эти минералы благоприятны для общего состояния здоровья, улучшают пищеварение и работу сердечно-сосудистой системы, ускоряют обмен веществ и поднимают уровень энергии.