Вкус Лёгкий кофе с нотами абрикоса, чёрного чая и карамели
Кислотность: 3 из 5 Плотность: 2 из 5
Оценка Q-грейдера 86
О наших дрип-пакетахЭти дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.
Об этом лоте Внутри этих дрип-пакетов — лот под названием Гватемала Эль Сокорро. Это новый кофе редкой разновидности маракатурра с фермы Эль Сокорро, которая принадлежит Хуану Диего де ла Серда. И Хуан год за годом доказывает, что его ферма является одной из лучших в Гватемале.
В 2007 году Хуан впервые занял первое место в престижном конкурсе Cup of Excellence, а в 2011 году кофе разновидности маракатурра повторил этот успех. В другие годы кофе с фермы Эль Сокорро не раз был в числе финалистов конкурса. Столь стабильные результаты сделали эту ферму одной из самых знаменитых в Гватемале.
Этот кофе обработали классическим мытым способом с этапом влажной ферментации в течение 36 часов. Но примечателен этот кофе не обработкой, а разновидностью. Разновидность маракатурра — это гибрид между марагоджипом и катуррой. Эта разновидность напоминает кофе из Эфиопии благодаря своему лёгкому телу и цветочно-цитрусовым нотам.
О производствеМы обжариваем кофе с 2008 года. Лучшее в мире оборудование, автоматизация и многоступенчатый контроль качества — три компонента нашего производства.
Наша цель — максимально раскрыть вкус каждого лота с помощью обжарки и делать это стабильно от партии к партии. Для этого мы продумали все этапы производства — от хранения до упаковки.
Храним зерно на складе с климат-контролемСвежесть важна не только для обжаренного кофе. Зеленый кофе тоже подвержен старению и важно правильно его хранить. Чтобы замедлить процессы старения кофе, нужно хранить его при температуре 18℃ и влажности 55%.
Мы постоянно поддерживаем на складе нужную температуру с помощью системы климат-контроля. А для регулирования уровня влажности используем промышленные увлажнители, которые ежедневно распыляют в воздухе до 500 литров воды.
Обжариваем кофе на лучших в мире ростерахЧтобы обеспечить стабильную обжарку от партии к партии, мы обжариваем кофе на лучших в мире ростерах брендов Probat, Loring и Diedrich.
Разный объем загрузки наших ростеров позволяет нам каждый день обжаривать разный кофе: от редких микролотов до эспрессо-смесей для кофемашин. А разный тип обжарки позволяет обжаривать кофе именно на том ростере, где потенциал конкретного сорта раскроется лучше всего.
Используем современное ПО для обжаркиМы используем два типа программного обеспечения для обжарки. Первый тип — для записи графиков обжарки в течение дня, сравнения их с референтными обжарками и контроля качества. Эта программа называется Cropster.
Второй тип — системы повторения обжарок, установленные на каждом ростере. Они гарантируют, что вкус лота, который вы регулярно заказываете, не будет отличаться.
Дополнительно очищаем колорсортеромПосле обжарки мы очищаем кофе с помощью оптического колорсортера SOVDA — первого в мире, разработанного специально для обжаренного кофе. Он фотографирует каждое зерно и удаляет все дефектные зерна: сколотые, квакеры и другие.
Проверяем каждую обжарку по 7 контрольным точкамЧтобы убедиться во вкусе и стабильности обжарки, мы проверяем каждую партию по 7 параметрам: общее время обжарки, градус выгрузки, время развития после “крэка”, градус набора температуры после “крэка”, процент потери веса, цвет кофе и вкус.
Первые четыре контрольных точки мы проверяем с помощью программы Cropster.
Цвет зерна мы контролируем лазерными колориметрами ColorTrack, чтобы убедиться в нужной степени обжарки.
Присваиваем каждой пачке уникальный QR-кодНаша автоматизированная система присваивает каждой упаковке кофе уникальный QR-код и записывает в него всю информацию.
Это позволяет нам четко комплектовать каждый заказ без ошибок и знать все о каждой пачке, которую отправили вам: условия хранения, график обжарки, результат контрольного каппинга, время упаковки и отправки. Отсканируйте его, чтобы посмотреть все параметры вашего кофе.
О доставке и храненииМы работаем с OZON через их склад: обжариваем кофе несколько раз в неделю и отправляем его прямой машиной — это занимает около 2 дней. Чтобы кофе на складе был свежим, анализируем остатки и отправляем только тот кофе, который подходит к концу. В среднем на складе хранится кофе, обжаренный 1-2 недели назад, но на складе нет ротации, поэтому может прийти кофе, обжаренный раньше.
Хранением и транспортировкой до покупателей занимается сам маркетплейс. Рекомендуем возвращать кофе, если пришло не то, что вы заказывали, упаковка повреждена или с момента обжарки прошло больше 2 месяцев.
Хранить кофе лучше в кухонном шкафу в плотно закрытой упаковке.
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Изготовителя, импортера, гарантийный срок (если применимо) и иную информацию по товару можнозапросить у продавца
Сам кофе - отличный. Беру не первый раз. Только вот поставщику следует лучше следить за оборачиваемостью товара.
04.07.2024 я получил товар, у которого 10.07.2024 заканчивается срок годности
При вскрытии дома обнаружил что привезли не тот сорт кофе, что заказывал, однако решил попробовать
В итоге - кофе пережарен просто до непитейного состояния, букет подобран максимально кислый, успел сделать с ним и колд брю и обычный дрип кофе. Пить невозможно...
Очень приятный аромат, когда вскрыл упаковку от пакетика прям сидел долго нюхал, нравилось. А потом начал заваривать и уже не прям так прикольно, но на вкус тоже крутой. Советую однозначно!
Отдельные пакетики сохраняют запах молотого кофе. Советуют вливать строго 190 мл воды, как по мне, и 100 мл достаточно. Вкус приятный, не сравнить с растворимым. Легко, удобно в дороге. В другое время предпочту сваренный в турке
Упаковка была вскрыта и в ней было 8 пакетов вместо 10. Видимо нужно все проверять и пересчитывать в пункте выдачи. Раньше такого не было. Теперь доверие к продавцу утрачено
Для меня 1 пакет на чашку очень крепко получается. Не плохой кофе, ароматный, интересный вкус, насыщенный, но не будет моим фаворитом. Нотки карамели в запахе и вкусе ощущаются очень нежно.
В момент когда только делаешь первый глоток для меня вообще почувствовалось шоколадное печенье или какао и на послевкусии уже четко появился смородиновый лист со своей характерной кислинкой. Очень интересный лот. Несомненно, стоит внимания.
Начну с того что транспортировочный короб подобран идеально под коробку кофе. Сроки наисвежайшие, что несомненно отражается на вкусовых характеристиках напитка, так как это явл-я решающим фактором заказать иногда напрямую у тести кофе с их сайта. Я не экспериментирую часто с кофе, для меня балансом всегда был Берри... Читать полностью
Обожаю кофе этой фирмы. В кофейне рядом с работой чаще всего готовят фильтр на разном зерне от Тейсти — не разочаровывало ни разу. Конкретно эти дрип-пакеты без кислинки, насыщенные. Без молока отлично
У этой фирмы самый вкусный кофе, который пробовала. Конкретно эти дрип-пакеты насыщенные, крепкие, практически без кислинки. Пью без молока — всё отлично
Ребят, подскажите пож., что за клей используете, чтобы приклеить бумажный крепеж на пакетик в дрипах? Так как, часто применяется для таких целей состав, включающий глютен(как пищевой клей), то мне важно знать. При "некоторых жизненных особенностях", это серьезный вопрос здоровья. Спасибо, люблю вас)
Алексей Ф.
Лучший ответ
Tasty Coffee
11 января 2024
Добрый день! Клей не используется при изготовлении пашитов, ушки прикрепляются по технологии Heat-attached (теплом).
Подскажите пожалуйста если сейчас заказать, какой у кофе срок годности, судя по отзывам уже закончился
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Лучший ответ
Tasty Coffee
23 ноября 2022
Добрый день! Эта партия дрипов была произведена в начале октября, срок годности — 6 месяцев со дня фасовки, он истечет только в апреле. Кофе в дрип-пакеты упаковывается в азотной среде без доступа кислорода, что продлевает срок его годности.
Подскажите, почему на озоне есть лоты, которых нет на сайте (даже в архиве). Например Гватемала ла сенда у вас здесь с дескрипторами вишни, шоколада и лайма, а на сайте только манго, черника, лакрица и фундук, хотя лот называется ровно так же
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Лучший ответ
Tasty Coffee
24 апреля 2024
Добрый день! Описание вкуса этого лота в карточке — яркий кофе с нотами манго, черники, лакрицы и фундука.