Первый набор дрипов, что я заказывал у спешелти-обжарщиков, и у Тейсти подход к набору самый интересный, по-моему. Помимо трёх лотов, которые всегда одинаковые, кладут также один случайный сезонный, в моем случае это оказался Ява Фринса анаэробный и это самый невероятный кофе из всех, что я пробовал, заказал его потом отдельно. Спасибо Тейсти за отличное введение в мир спешелти!
Вкус Лёгкий кофе с нотами абрикоса, чёрного чая и карамели
Кислотность: 3 из 5 Плотность: 2 из 5
Оценка Q-грейдера 86
О наших дрип-пакетахЭти дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.
Об этом лоте Внутри этих дрип-пакетов — лот под названием Гватемала Эль Сокорро. Это новый кофе редкой разновидности маракатурра с фермы Эль Сокорро, которая принадлежит Хуану Диего де ла Серда. И Хуан год за годом доказывает, что его ферма является одной из лучших в Гватемале.
В 2007 году Хуан впервые занял первое место в престижном конкурсе Cup of Excellence, а в 2011 году кофе разновидности маракатурра повторил этот успех. В другие годы кофе с фермы Эль Сокорро не раз был в числе финалистов конкурса. Столь стабильные результаты сделали эту ферму одной из самых знаменитых в Гватемале.
Этот кофе обработали классическим мытым способом с этапом влажной ферментации в течение 36 часов. Но примечателен этот кофе не обработкой, а разновидностью. Разновидность маракатурра — это гибрид между марагоджипом и катуррой. Эта разновидность напоминает кофе из Эфиопии благодаря своему лёгкому телу и цветочно-цитрусовым нотам.
О производствеМы обжариваем кофе с 2008 года. Лучшее в мире оборудование, автоматизация и многоступенчатый контроль качества — три компонента нашего производства.
Наша цель — максимально раскрыть вкус каждого лота с помощью обжарки и делать это стабильно от партии к партии. Для этого мы продумали все этапы производства — от хранения до упаковки.
Храним зерно на складе с климат-контролемСвежесть важна не только для обжаренного кофе. Зеленый кофе тоже подвержен старению и важно правильно его хранить. Чтобы замедлить процессы старения кофе, нужно хранить его при температуре 18℃ и влажности 55%.
Мы постоянно поддерживаем на складе нужную температуру с помощью системы климат-контроля. А для регулирования уровня влажности используем промышленные увлажнители, которые ежедневно распыляют в воздухе до 500 литров воды.
Обжариваем кофе на лучших в мире ростерахЧтобы обеспечить стабильную обжарку от партии к партии, мы обжариваем кофе на лучших в мире ростерах брендов Probat, Loring и Diedrich.
Разный объем загрузки наших ростеров позволяет нам каждый день обжаривать разный кофе: от редких микролотов до эспрессо-смесей для кофемашин. А разный тип обжарки позволяет обжаривать кофе именно на том ростере, где потенциал конкретного сорта раскроется лучше всего.
Используем современное ПО для обжаркиМы используем два типа программного обеспечения для обжарки. Первый тип — для записи графиков обжарки в течение дня, сравнения их с референтными обжарками и контроля качества. Эта программа называется Cropster.
Второй тип — системы повторения обжарок, установленные на каждом ростере. Они гарантируют, что вкус лота, который вы регулярно заказываете, не будет отличаться.
Дополнительно очищаем колорсортеромПосле обжарки мы очищаем кофе с помощью оптического колорсортера SOVDA — первого в мире, разработанного специально для обжаренного кофе. Он фотографирует каждое зерно и удаляет все дефектные зерна: сколотые, квакеры и другие.
Проверяем каждую обжарку по 7 контрольным точкамЧтобы убедиться во вкусе и стабильности обжарки, мы проверяем каждую партию по 7 параметрам: общее время обжарки, градус выгрузки, время развития после “крэка”, градус набора температуры после “крэка”, процент потери веса, цвет кофе и вкус.
Первые четыре контрольных точки мы проверяем с помощью программы Cropster.
Цвет зерна мы контролируем лазерными колориметрами ColorTrack, чтобы убедиться в нужной степени обжарки.
Присваиваем каждой пачке уникальный QR-кодНаша автоматизированная система присваивает каждой упаковке кофе уникальный QR-код и записывает в него всю информацию.
Это позволяет нам четко комплектовать каждый заказ без ошибок и знать все о каждой пачке, которую отправили вам: условия хранения, график обжарки, результат контрольного каппинга, время упаковки и отправки. Отсканируйте его, чтобы посмотреть все параметры вашего кофе.
ПроизводительООО «Тэйсти Кофе», г. Ижевск.
Свежеобжаренный кофе в зернах 1 кг и 250 г, молотый кофе, дрип кофе, капсульный кофе Неспрессо и Dolce Gusto.
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Изготовителя, импортера, гарантийный срок (если применимо) и иную информацию по товару можнозапросить у продавца
Первый набор дрипов, что я заказывал у спешелти-обжарщиков, и у Тейсти подход к набору самый интересный, по-моему. Помимо трёх лотов, которые всегда одинаковые, кладут также один случайный сезонный, в моем случае это оказался Ява Фринса анаэробный и это самый невероятный кофе из всех, что я пробовал, заказал его потом отдельно. Спасибо Тейсти за отличное... Читать полностью
1) от 19 сентября дрипы! Прям порадовали свежачком
2) Пил я у вас и повкуснее дрипы, честно скажу, но и этот вполне неплохой. Насыщенности не хватает, но профиль приятный, с легкой кислинкой.
снова в таком виде приехала коробка. первый раз была вообще вся в грязи. упаковывайте хотя бы в плёнку или пакет, нельзя так отправлять!! не снимаю звезду из-за любимого кофе
снизила оценку за то что товар совсем ни как не упакован и не защищён от проникновения окружающих, в упаковке не хватало 6 дриппакетов. Пересчитала, потому что поняла что как то они там просторно лежат
Покупала в подарок и не прогадала - лучший набор для новичков, которые хотят познакомиться с брендом, но не знают с чего начать. Подружка высоко оценила
Выглядит красиво, запах хороший, НО слабый(гомеопатическии)вкус. Как будто из отходов сделано. Совсем скатились. А стоит слишком дорого. Я очень хорошо подумаю прежде,чем ещё раз покупать его.
Подарил человеку в качестве подарка он вообще вкус не почувствовал. Деньги на ветер. 😢
Ребят, подскажите пож., что за клей используете, чтобы приклеить бумажный крепеж на пакетик в дрипах? Так как, часто применяется для таких целей состав, включающий глютен(как пищевой клей), то мне важно знать. При "некоторых жизненных особенностях", это серьезный вопрос здоровья. Спасибо, люблю вас)
Алексей Ф.
Лучший ответ
Tasty Coffee
11 января 2024
Добрый день! Клей не используется при изготовлении пашитов, ушки прикрепляются по технологии Heat-attached (теплом).
Подскажите пожалуйста если сейчас заказать, какой у кофе срок годности, судя по отзывам уже закончился
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Лучший ответ
Tasty Coffee
23 ноября 2022
Добрый день! Эта партия дрипов была произведена в начале октября, срок годности — 6 месяцев со дня фасовки, он истечет только в апреле. Кофе в дрип-пакеты упаковывается в азотной среде без доступа кислорода, что продлевает срок его годности.
А есть информация по содержанию кофеина в чистом виде в милиграммах в одном дрипе?
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
Лучший ответ
Tasty Coffee
28 августа 2024
Добрый день! Среднее содержание кофеина в арабике — 1,5%, в одном дрип-пакете будет около 172 мг кофеина, но не весь он экстрагируется в чашку. При уровне экстракции 20% в чашке будет 35-40 мг кофеина.
Здравствуйте, как понять какой сейчас будет четвертый дрип по вкусу?
Александра Л.
Лучший ответ
Tasty Coffee
13 августа 2024
Добрый день! Четвертый лот — всегда случайный микролот. В последние месяцы мы упаковывали в миксы Яву Фринса Анаэробный и Коста-Рику Эль Вапор, а в этом месяце отправляем на склад наборы с Бразилией Флавио Рейс.