Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Обжарка Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine
Cтепень обжарки: фильтр
Зерно Регион: Акагера
Разновидность: красный бурбон
Способ обработки: мытый
Высота произрастания: 1800–2000 м
Вкус Сочный кофе с нотами красного яблока, вишни и карамели
Кислотность: 4 из 5 Плотность: 2 из 5
Оценка Q-грейдера 86
О наших дрип-пакетахЭти дрип-пакеты мы производим сами на японском станке Fuso. В каждый дрип-пакет станок фасует по 11,5 г молотого кофе, а затем упаковывает каждый пакет с азотом, чтобы уровень кислорода в них не превышал 1%. После чего мы измеряем уровень кислорода в дрипах с помощью газоанализатора. Только в таком случае кофе внутри сохранит свои вкусовые и ароматические свойства до 6 месяцев.
Об этом лоте Внутри этих дрип-пакетов — Руанда Каменюй. Это лот, в котором хорошо читается профиль вкуса, характерный для региона и классической мытой обработки.
Этот кофе обработали на станции Мухура, которой управляет кооператив Гасанж, в регионе Акагера на востоке Руанды. Кооператив работает более чем с тысячью мелких фермеров в этом районе. Компанией управляет Валентин Каменюй, который уже двадцать лет работает над улучшением качества кофе.
30 лет назад кофе, выращенный в Руанде, как правило, имел среднее качество. Но сейчас Руанда — одна из лучших стран Африки для производства спешелти кофе. Здесь есть всё для идеального результата — терруар, развивающаяся инфраструктура и компетенции кофейных кооперативов.
Спелый кофе на станции тщательно сортируют — сначала вручную, а затем с помощью погружения в воду, при котором неспелые и дефектные ягоды всплывают и их удаляют. Затем ягоды депульпируют и погружают на 36 часов в ферментационные танки заполненные водой, а после — промывают от остатков мякоти и сушат на солнце на африканских кроватях в течение 3 недель. Во время сушки кофе ещё раз сортируют вручную, чтобы удалить любые физические дефекты, а также регулярно переворачивают, чтобы обеспечить равномерную сушку.
О производствеМы обжариваем кофе с 2008 года. Лучшее в мире оборудование, автоматизация и многоступенчатый контроль качества — три компонента нашего производства.
Наша цель — максимально раскрыть вкус каждого лота с помощью обжарки и делать это стабильно от партии к партии. Для этого мы продумали все этапы производства — от хранения до упаковки.
Храним зерно на складе с климат-контролемСвежесть важна не только для обжаренного кофе. Зеленый кофе тоже подвержен старению и важно правильно его хранить. Чтобы замедлить процессы старения кофе, нужно хранить его при температуре 18℃ и влажности 55%.
Мы постоянно поддерживаем на складе нужную температуру с помощью системы климат-контроля. А для регулирования уровня влажности используем промышленные увлажнители, которые ежедневно распыляют в воздухе до 500 литров воды.
Обжариваем кофе на лучших в мире ростерахЧтобы обеспечить стабильную обжарку от партии к партии, мы обжариваем кофе на лучших в мире ростерах брендов Loring и Giesen.
Разный объем загрузки наших ростеров позволяет нам каждый день обжаривать разный кофе: от редких микролотов до эспрессо-смесей для кофемашин. А разный тип обжарки позволяет обжаривать кофе именно на том ростере, где потенциал конкретного сорта раскроется лучше всего.
Используем современное ПО для обжаркиМы используем два типа программного обеспечения для обжарки. Первый тип — для записи графиков обжарки в течение дня, сравнения их с референтными обжарками и контроля качества. Эта программа называется Cropster.
Второй тип — системы повторения обжарок, установленные на каждом ростере. Они гарантируют, что вкус лота, который вы регулярно заказываете, не будет отличаться.
Дополнительно очищаем колорсортеромПосле обжарки мы очищаем кофе с помощью оптического колорсортера SOVDA — первого в мире, разработанного специально для обжаренного кофе. Он фотографирует каждое зерно и удаляет все дефектные зерна: сколотые, квакеры и другие.
Проверяем каждую обжарку по 7 контрольным точкамЧтобы убедиться во вкусе и стабильности обжарки, мы проверяем каждую партию по 7 параметрам: общее время обжарки, градус выгрузки, время развития после “крэка”, градус набора температуры после “крэка”, процент потери веса, цвет кофе и вкус.
Первые четыре контрольных точки мы проверяем с помощью программы Cropster.
Цвет зерна мы контролируем лазерными колориметрами ColorTrack, чтобы убедиться в нужной степени обжарки.
Присваиваем каждой пачке уникальный QR-кодНаша автоматизированная система присваивает каждой упаковке кофе уникальный QR-код и записывает в него всю информацию.
Это позволяет нам четко комплектовать каждый заказ без ошибок и знать все о каждой пачке, которую отправили вам: условия хранения, график обжарки, результат контрольного каппинга, время упаковки и отправки. Отсканируйте его, чтобы посмотреть все параметры вашего кофе.
Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях
Изготовителя, импортера, гарантийный срок (если применимо) и иную информацию по товару можнозапросить у продавца
Очень сбалансированный кофе - в меру крепкий (без лишней горечи), ароматный. В пакете 11,5г - это довольно много (у других производителей бывает и по 6г), можно заварить на большую чашку. Отличное соотношение цена-качество. Рекомендую.
Вкусный кофе, который удобно брать как на работу, так и в путешествия
С молоком просто идеальный вкус
Удобно, что в коробке 30 штук, купил сразу на месяц и забыл )
Для меня это прекрасный вариант в поездку,не нужно пить горелую нефть из отельных капсульных кофемашин. Вкусная чашка ,которую можно выпить где угодно. Пока ,перепробовав множество вариаций дрипов, я остановилась на drip coffee, мне нравится. Не могу сказать,что чувствую всю палитру оттенков,я-любитель,а не ценитель,но оч интересный вкус.
Очень ягодный кофе. Во вкусе кислые ягоды, смородина, клюква. Аромат даже лучше, чем вкус, и он не пропадает, если делать холодный напиток. С гранатовым соком получилось вообще круто.
Кофе шикарный, конкретно этот сорт еще не попробовала, но в целом к компании питаю огромный респект, мой любимый пока - руанда. Упаковано все отлично 👍🏻
И очень свежий! Дата 29.05
Дополняю отзыв после дегустации - безумно вкусно, очень сбалансированный, не слишком терпки и не слишком кислый, хорошо ощущаются разные ноты
Потрясающий вкус. Коробка приходит хорошо упакованая с фирменным скотчем.
Каждый дрип в фольгированной упаковке. Заваривать легко и удобно.
Запах у кофе просто дурманящий. Получается не слабоокрашеная водичка. Настоящий крепкий кофе с выраженным ароматом
Заказываю уже 4ю коробку
С капучинатором так вообще отличная альтернатива тому, что в кофейне
Очень люблю кофе этой фирмы, нравится, что есть разные сорта, виды обработок, степени обжарки, есть экспериментальные лоты. Всегда можно найти что-то новое.
Эфиопию Дебебе впервые попробовала. Немного странный аромат для меня, но вкус очень мягкий и без кислинки, мне понравился.
Неожиданно для себя встретила классный кофе в дриппах! Для меня он с легкой кислинкой, терпкий, средней крепости. Если температура меньше заявленной-будет менее кислым, более терпким. Для меня это прекрасный лот!На случай, когда хочется приятной чашечки кофе с нотками высокогорных ягод. Спасибо tasty coffee!
Покупал вашу продукцию одно время в кофейне около дома , потом они отказались от вашего зерна , нашел вас вот на ОЗОН ,чему очень рад .спасибо большое 🎩
Пришёл очень свежий и ароматный кофе. Большое спасибо. Все экспериментальные варианты нам нравятся. Каждый вкус по своему хорош. Пьем каждый день и не надоедает.
на мой вкус из сэмплов
Ява Анаэробный - кисловат, плотность низкая
Эфиопия Сидамо - средней кислотности, плотность средняя
Кения Маунт - кислотность низкая, плотность средняя, горчинка несколько выше чем у предыдущих в описании
Берри - идеально сбалансирован
все сорта опробованы чистыми без добавления сахара... Читать полностью
Заказывала некоторое время назад дрипы Бэрри 10 шт. Кофе был в меру тельным, лёгкая кислотность, на вкус сладкие орешки.
Не раздумывая заказала упаковку 30 шт. Ребят, разочарование полное.
Вкус к дискрипторам даже не близок, просто горелый. Заваривала первые несколько дрипов стандартным проливом, следующие дрипы проливала чуть меньше - ничего не поменялось... Читать полностью
Добрый день! Содержание кофеина в арабике — около 1,5%. В одном дрип-пакете 11,5 г кофе, значит кофеина примерно 0,17 г. При этом из кофе экстрагируются не все содержащиеся в нем вещества, а только часть (в среднем от 18 до 22%), поэтому фактическое содержание кофеина в чашке будет меньше.
Дрип кофе Эфиопия Сидамо, 10 штук каким числом изготовление?
Просто вопрос?
Tasty Coffee
28 июня 2024
Добрый день! Дрип-пакеты мы производим сразу крупными партиями и фасуем в азотной среде без доступа кислорода. Это сохраняет их вкус неизменным в течение всего срока хранения — это минимум 6 месяцев со дня упаковки. Мы списываем их за месяц до окончания срока годности, внутри может быть кофе, произведенный в рамках этого срока.
Добрый день! От какого числа сейчас приходит кофе?
Юрий Л.
Tasty Coffee
26 июня 2024
Добрый день! Дрип-пакеты мы производим сразу крупными партиями и фасуем в азотной среде без доступа кислорода. Это сохраняет их вкус неизменным в течение всего срока хранения — это минимум 6 месяцев со дня упаковки. Кофе внутри такой же свежий, как и в день производства, а списываем дрипы мы за месяц до окончания срока годности. На складе сейчас упаковки из разных партий, но не раньше 5 месяцев со дня фасовки.
Здравствуйте есть ли Дрип кофе Tasty Coffee Бэрри, 10 шт. по 11,5 г с датой свежее 21.02.?
Ирина Ч.
Tasty Coffee
25 июня 2024
Добрый день! Мы производим и отправляем дрип-пакеты партиями и фасуем в азотной среде, поэтому кофе не окисляется и сохраняет вкус неизменным в течение всех 6 месяцев срока хранения.