Дрожжи для белых вин France CB 10 г

Дрожжи FRANCE CB Надежные стартерные дрожжи для получения белых вин. 
Происхождение: Saccharomyces cerevisiae штамм ESC-08 селекционированный в регионе Лангедок (Франция) и тестированные Eurozymes GmbH.
Описание: Франс ЦБ - это особый штамм дрожжей, который подходит для быстрого и надежного сбраживания всех типов белого сусла. Этот штамм был выбран из-за его удивительной способности быстро доминировать над посторонней микрофлорой и обладает высокой бродильной способностью. Он обеспечивает энергичное брожение и полное сбраживание сахаров сусла даже в сложных условиях окружающей среды. Штамм Франс ЦБ представляет собой очень экономичное и высокоэффективное средство, доступное для специалистов, которые хотят обеспечить успешное управление процессом брожения при больших объемах производства недорогих белых вин. Он накапливает немного летучих кислот и содержание ацетальдегида в вине, полученном из него, всегда заметно ниже. Он имеет выраженную способность раскрывать интенсивный вкусовой и ароматический букет, подчеркивая при этом его сортовые и терруарные характеристики.
Рекомендуемая температура брожения - 16-20 гр С. Спиртостойкость - до 13,5 %. Обычно используется с наиболее экономичными активаторами брожения - ИСТ ФУД или ОПТИФЕРМ. Наиболее мощное брожение этим дрожжам обеспечивает активатор АКТИВИТ МАКС.
Энологические характеристики:
Температура брожения - 16-20 гр С
Спиртоустойчивость - до 13,5 %
Короткая гал-фаза, среднее и равномерное брожение.
Потребность в питании: необходимо полноценное и сбалансированное питание.
Незначительное пенообразование, образование ацетальдегида, летучих кислот и сернистых соединений.
Средний уровень накопления глицерина (4,5-6 г/л)
Ароматические характеристики: чистый сортовой аромат с приятными нотами.
Вкус: хорошо сбалансированный вкус, приятное ощущение вкуса и структуры вина. 
Подходит для всех типов белых сортов винограда и фруктов для экономичного производства больших объемов недорогих вин.