Дрожжи пивные Lallemand WildBrew Philly Sour, 11 г

WildBrew Philly Sour - это уникальный вид Lachancea, отобранный из окружающей среды университетом наук в Филадельфии, штат Пенсильвания, США (заявка на патент N° PCT/US20 18/043 148). Штамм WildBrew Philly Sour продуцирует умеренное количество молочной кислоты в дополнение к этиловому спирту во время брожения. Это первые дрожжи в серии продуктов WildBrew. Этот штамм - отличный вариант для производства инновационных сессионных стилей кислого пива с освежающей кислотностью и ароматом косточковых фруктов. Высокая степень сбраживания, высокая флокуляция и отличная пеностойкость делают WildBrew Philly Sour идеальным штаммом для производства таких традиционных стилей, как Berliner Weisse, Gose, пива в стиле American Lambic и American Wild Ale, а благодаря устойчивости к хмелю он прекрасно подойдет для Sour IPA.