Добрый день, Наталия!
Желательно соблюдать. Но при этом производитель говорит, что если хранить чернила закрытыми в условиях комнантой температуры, то хранится могут дольше срока, написанного на банке. Мы сами тоже печатаем чернилами Сакура, но у нас они расходуются до истечения срока годности, поэтому подтвердить слова производителя не можем.
Но мы бы не стали рисковать, так как цена чернил по сравнению с ценой за печатающую головку ничтожно мала - проще купить новую свежую банку чернил, чем печатающую головку в 40-50 раз дороже