Дымогенератор для коптильни холодного копчения

Дымогенератор холодного копчения подходит для копчения птицы, мяса, рыбы, сала и т.д. при температуре от 19 до 40 С

В комплект входит дымогенератор воздушный, компрессор электрический, гофрированный шланг, гибкий шланг, руководство по эксплуатации

Давление компрессора: 0,012 МПа

Мощность компрессора 2,9 Вт

Производительность компрессора: 2,5х2 л/мин

Холодным копчением называется обработка продуктов дымом с температурой от 19 до 40°C. Такой процесс может длиться много часов, а то и несколько дней. Дымогенератор - это неотъемлемый компонент холодного копчения, он предназначен для постоянной подачи дыма в емкость для копчения. Коптильня холодного копчения проста в использовании, экологична, надежна, а потому пользуется повышенным спросом среди населения.  

Комплектация:

1. Дымогенератор воздушный (нержавеющая сталь).

2. Компрессор.

3. Руководство по эксплуатации.

4. Гофрированный шланг.

5. Гибкий шланг. 

Принцип работы коптильни холодного копчения: 1. Процесс копчения желательно проводить в сухом, хорошо проветриваемом месте при плюсовой температуре. Перед копчением заранее подготовьте продукты: просолите и обработайте приправами, оставьте на несколько дней. 2. Разместите продукты в емкости для копчения. 3. В дымогенератор засыпьте деревянную щепу, так, что бы не доходило 3 см. до верха короба дымогенератора. Желательно использовать щепу из бука, яблони, ольхи, дуб, груши, вишни. 4. Закройте крышку дымогенератора 5. Закрутите барашек  6. Подсоедините компрессор через силиконовый шланг к трубке дымогенератора 7. Включите компрессор в розетку, настройте мощность подачи воздуха. 8. Подожгите щепу через отверстия для розжига. 9. После того как из трубы пошел дым соедините дымогенератор с емкостью для копчения посредством гофрированного шланга

Технические характеристики: 

Давление компрессора: 0,012 МПа Температура обработки: 19-40С Работа от сети: 220 В Тип копчения: холодное копчение Время копчения: 5-15 часов Материал генератора дыма: нержавеющая сталь / холоднокатаный стальной лист 0,8 мм Производительность компрессора: 2,5х2 л/мин Мощность компрессора: 2,9 Вт Комплектация: компрессор, дымогенератор воздушный, гофрированный шланг, силиконовый (гибкий) шланг, руководство по эксплуатации.