Горчица баварская "La Canebiere" (Ла Канебьер). Канебьер — одна из главных улиц Марселя, является визитной карточкой города. Полная противоположность русской острой горчице, имеет сложный состав и насыщенный вкус.

Баварская горчица готовится из крупно измельченных горчичных зерен и имеет сладковатый вкус из-за того, что в её рецепт входит карамельный сироп. В отличие от других видов горчицы, консистенция этой не гладкая, а зернистая — в крапинку. Все потому, что производят ее из двух сортов зерен — черной и белой горчицы, путем грубого помола. Она очень душистая и сохраняет сильную пряность горчичного масла, но вкус ее не острый. Зерна частично обжаривают, чтобы у приправы появилось новое измерение вкуса. Идея сделать острое сладким может показаться странной, но свинине во всех ее видах, а также знаменитым белым колбасам, которые так любят немцы, баварская горчица прекрасно ассистирует. Подают баварскую горчицу с запеченной рулькой, колбасками на гриле, брецелями. Невозможно представить немецкий картофельный салат без этой горчицы. Внесите разнообразие в свой привычный рацион с баварской горчицей!