Здравствуйте!
В ёмкость с ручкой, которая стоит сзади коптильного шкафа, стекает конденсад, образующийся в процессе копчения.
Сбоку расположен щепаприёмник.Дым по закону физики поднимается наверх и выходит только через регулируемый клапан, расположенный сверху шкафа.Из других мест дым не выходит т.к. шкаф герметичен.Так же можно сделать дополнительно дымоотвод и наслаждаться готовкой в удобном для Вас месте,в том числе и на балконе.