Здравствуйте, резина не приклеена. На самом деле можно использовать двигатель и без нее, но тогда люфт между машинкой и мотором будет больше. В конечном счёте - это не на что, в дальнейшем, не повлияей, только эстэтический вид поменяется. Если есть возможность одеть двигатель не снимая резинки, без черезмерной силы - сделайте это. Если нужно будет много приложить усилий, то резинку лучше снять. В любом случае электрический мотор в первую очередь очень полезен для раскатки теста, потому что раскатка занимает много времени, он освобождает руки и нет необходимости крепить машинку к столешнице. Нарезать лапшу можно и с помощью ручки