Не перевернув всю воду не слить, это сделано, что бы ТЭН был всегда в воде и не заглядывать постоянно в бак боясь перегорания нагревательного элемента.
Бак с остатками воды не лопнет. Я проверял. У меня и 2/3 бака замерзало, но тут потом разогревать долго, вся магистраль замерзает.
Оставьте кран открытым, что бы магистраль была без воды.