Полисорбат Твин 80 - неионогенное синтетическое поверхностно-активное вещество. Используется в основном в косметике и в пищевых продуктах (в качестве эмульгатора), а также в фармацевтике. Позволяет создавать очень мягкие очищающие рецептуры. Кроме того, благодаря своей химической структуре может являться эффективным эмульгатором различных растительных и синтетических масел. Применяется в качестве эмульгатора и соэмульгатора в эмульсионных продуктах (кремы, лосьоны), в качестве растворителя эфирных масел и отдушек в рецептурах, содержащих очень низкую концентрацию ПАВ. Если полисорбат-80 используется в качестве солюбилизатора, то сначала он смешивается с отдушкой или эфирным маслом, и и только затем вливает в основную водную часть рецептуры. Если полисорбат 80 используется в качестве эмульгатора или соэмульгатора, то вводится чаще всего в жировую фазу.