Хитозан Эвалар содержит хитозан, полученный из панцирей крабов – природный полисахарид, который является натуральным источником особой формы пищевых волокон с редкой липотропной адсорбционной (поглощающей) способностью, дающих нам ценную возможность освободить наш организм от лишнего жира, хотестерина и токсинов. Хитозан связывает жиры, поступающие с пищей, непосредственно в пищеварительном тракте, до момента их усвоения, что объясняется содержанием в каждом звене полимерной молекулы хитозана положительно заряженных аминогрупп, которые присоединяют множество молекул жира. В комплексе с витамином С хитозан образует в пищеварительном тракте устойчивый гель, действующий как «губка для жира», предотвращая его всасывание в кровь.Одна молекула хитозана способна удерживать жир в 10-12 раз больше своего молекулярного веса. Таким образом, хитозан связывает жиры, препятствует их усвоению в ЖКТ, устраняет их калорийность и способствует их выведению из организма. Это приводит к использованию собственных запасов жира и снижению массы тела. Кроме того, молекулы хитозана в желудке значительно увеличиваются в объеме и обеспечивают ощущение сытости, что позволяет снизить количество потребляемой пищи, а значит, количество калорий.