Добрый день! Патока крахмальная карамельная – это смесь глюкозы, мальтозы, полисахаридов. Одобрена для применения в пищевой промышленности, является основным сырьем в кондитерском производстве, она выполняет роль подсластителя и антикристаллизатора. По сравнению с обычным сахаром, пользы от применения патоки для здоровья на порядок больше. В сиропе содержатся важные микроэлементы и минералы: натрий и магний, калий и фосфор, кальций и железо, плюс витамины группы В.