Белая фасоль - нежная, с землистым, ореховым вкусом, является отличным дополнением к супам, рагу, чили и другим блюдам. Белая фасоль является богатым питательными веществами продуктом, так как она богата клетчаткой и белком и является хорошим источником многочисленных микроэлементов, в том числе фолата, магния и витамина B6. В 170-грамовой порции вареной белой фасоли содержится : Калории: 242 ккал, Белок: 17 гр, Жир: 0,6 гр, Углеводы: 44 гр, Клетчатка: 11 гр, Медь: 55% от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП), Фолат: 36% от РСНП, Железо: 36% от РСНП, Калий: 21% от РСНП, Тиамин: 17% от РСНП, Фосфор: 28% от РСНП, Магний: 26% от РСНП, Цинк: 22% от РСНП, Кальций: 16% от РСНП, Витамин B6: 12% от РСНП, Рибофлавин: 6% от РСНП, Селен: 4% от РСНП. Как видите, белая фасоль особенно богата медью, фолатом и железом. Медь в первую очередь способствует выработке энергии и метаболизму железа, а фолат используется для синтеза ДНК. Железо выполняет множество важных функций, в том числе играет решающую роль в выработке гемоглобина, который переносит кислород по всему организму. Более того, белая фасоль содержит много полифенольных антиоксидантов, которые борются с окислительным стрессом в вашем организме. В свою очередь, это может защитить вас от хронических заболеваний, включая болезни сердца и некоторые виды рака.