Микрозелень фенхеля имеет душистый и сладковатый вкус. Благодаря своему аромату схожим с анисом микрозелень фенхеля оставит приятное послевкусие, а блюда запомнятся своей оригинальностью и свежестью. Стоит отметить сколько же полезных веществ содержится в микрозелени фенхеля: микроэлементы кальций, калий, магний, натрий, фосфор; витамины С, А, В, Е, РР, К; кемпферол, гликозиды, кверцетины, рутин, анетол, клетчатка. Микрозелень фенхеля обладает антиоксидантными свойствами, благотворно влияет на работу печени и нервную систему. Обладает дезинфицирующими и регенерирующими свойствами. Микрозелень фенхеля улучшает обмен веществ и повышает иммунитет. При ежедневном употреблении микрозелени фенхеля налаживается работа ЖКТ, снижается холестерин и рост патогенных грибков и бактерий. Микрозелень фенхеля идеально подходит для употребления в пищу. Это позволяет сохранить все полезные свойства продукта. Её можно использовать для приготовления салатов, супов, гарниров, смузи, коктейлей, десертов.