Семена фенхеля широко применяются как специя, признаны народной и классической медициной.

В качестве приправы применяют фенхель в кулинарии для сладкой и соленой выпечки, маринадов и соусов, хорошо себя проявляет фенхель с рыбными блюдами. Часто его используют для консервации огурцов и помидоров.

В медицине широко используют настой или чай из семян фенхеля.

Он прекрасно помогает справиться с коликами, особенно у деток первого года жизни, улучшить пищеварение после приема обильной трудноусваиваемой пищи;

облегчает состояние при мочекаменной болезни;

незаменим при простудных заболеваниях в качестве муколитика.