Фиброузная колбасная оболочка RFC REG, калибр 45 мм

Производитель Вискофан.

Оболочка для изготовления полукопченых, варено-копченых, ветчинных колбас, обладает хорошим балансом между адгезией (отсутствие БЖО / отслоений) и легкостью снятия.

 Фиброузная оболочка имеет в своем составе натуральные и искусственные добавления

Фиброузные оболочки еще называют вискозно-армированными.

Основными положительными характеристиками вискозно-армированных оболочек является паро-, дымо- и газопроницаемость. Кроме того, такие упаковки для колбас имеет равномерный диаметр по всей длине колбасного батона.

Фибруозные колбасные оболочки отличаются высокой степенью прочности и способностью к усадке во время термообработки. Они отлично могут заменить коллагеновые оболочки, особенно, когда необходима высокая производительность в технологическом процессе.

Прочность и растяжимость

Превосходит натуральную и коллагеновую оболочку по растяжимости и характеристикам наполнения. Многие из свойств фиброузных оболочек вытекают из использования в его составе длинноволокнистой бумаги. Для того, чтобы мобилизовать эти превосходные свойства, оболочка должна быть увлажненной

 Регулируемая адгезия

Уровни сцепления и характеристики могут быть специально адаптированы к условиям процесса любого применения

 Проницаемость

Фиброузная оболочка проницаема для газов. Это свойство играет важную роль в процессе, где требуется копчение, созревание и сушка. Уровень проницаемости для воды и газов таков, что оболочка усыхает и сжимается в однородном порядке. Позволяет соответствующим образом дыму проникнуть вовнутрь продукта, а также поддерживать стабильность калибра, что влияет на высокий результат

Фиброузная колбасная оболочка имеет более короткое время замачивания. Возможно замачивать в пресной воде, а не в солевом растворе