Фиброузная оболочка облегченного типа для изготовления сервелатов, салями, полукопченых и варено-копченых колбас.

Это универсальная оболочка, подходит для всех видов колбас, кроме жареных и гриль. Отличается легкосъемностью, низкой адгезией, хорошо чистится с батона готовой колбасы.

Цвет "копчение" позволяет получать приятный внешний вид батона, привычный глазу потребителя.

Фиброузная оболочка по праву считается самой прочной колбасной оболочкой.

Эта искусственная колбасная оболочка состоит из целлюлозы и вискозной нити, не имеет следов животного происхождения и подойдет для изготовления колбас по канонам халяль и кашрут.

Фиброузная колбасная оболочка легко клипсуется, легко перенабивается на 10...12 %, что позволяет не морщиниться готовым батонам после термической обработки, варки или "горячего копчения".

Способ приготовления: варка, копчение, вяление.

Фаршеемкость: в 1 метре оболочки - 1,35...1,75 кг. фарша.

Перед набивкой надо замочить на 5 минут в теплой воде (37...40 град.) для придания эластичности.

Температурный режим приготовления: не выше 80 град.