Добрый день.По твердости (0,35 прибор ТМЛ) Полиуретановый водный - Полиуретановый органика по твердости почти такие же данные.Данный Полиуретановый лак предназначен для пола,у него стойкость к истиранию. Для столешниц, лак нужен стойкостью к щелочам.Данный лак подойдет для столешниц, если использовать подставки.Материал для столешниц - бук,ясень,дуб.