Добрый день! Из названных Вами марок покрытий в нашем асортименте форм Patisse используется только покрытие Ilaflon resist R plus. Поэтому за Ilaflon special ничего сказать не можем. Видимо данное покрытие Вы увидели у формы какого-то другого продавца и бренда.
Тем более тут же еще зависит от толщины нанесения и количества слоев покрытия.
Что касается форм Patisse линейки Ceramic, то они покрыты покрытием Ilaflon resist R plus. Помимо того, что само поrрытие очень качественное, оно нанесено в 2 слоя с толщиной нанесения 12-14 мкм, что гораздо выше среднего.
Соответсnвенно при таком подходе можно рассчитывать на максимальную износостойкость и долговечность изделия.