Всё печенье, которое демонстрируется в наших карточках товаров, приготовлено по рецепту ниже.
Вам понадобятся следующие продукты:
Масло сливочное 150 г
Сахар песок 100 г
Яйцо 1 шт.
Мука пшеничная 380 г
Ванилин по вкусу
Обратите внимание, что в тесто для печенья с использованием штампов не добавляют разрыхлители и соду, так как это может привести к потере формы. Но не беспокойтесь, ваше печенье все равно будет вкусным и хрустящим.
Время на кухне: 30 минут
Будет готово через: 1час 45 минут
Подготовка:
Сливочное масло заранее выньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре, пока оно не станет мягким. Подготовьте пергамент для выпечки. Необходимые емкости для замешивания теста, скалку, пищевую пленку. Отмерьте необходимые ингредиенты.
Пошаговый рецепт:
Шаг 1: Размягченное сливочное масло разотрите с сахарным песком до однородной консистенции.
Шаг 2: Вбейте в полученную массу одно куриное яйцо. И тщательно перемешайте.
Шаг 3: В масляную смесь всыпьте частями муку и замесите крутое тесто. Возможно муки потребуется чуть меньше или больше в зависимости от свойств муки. (от 350 г-380 г)
Важно! Долго тесто не вымешивайте, иначе печенье получится твердым. Чем дольше вы месите тесто, тем сильнее набухает клейковина в муке, а значит песочное тесто теряет свою рассыпчатость. Хорошее песочное тесто должно быть однородным, пластичным, без комков.
Шаг 4: Тесто оберните в пленку и уберите на 40-50 минут в холодильник. Так с тестом будет легче работать, а печенье получится нежнее.
Шаг 5: Далее раскатайте тесто, предварительно посыпав поверхность мукой, пласт толщиной примерно 1 см. и вырежьте печенье с помощью формочек.
Важно! Если процесс вырубки теста занял много времени и тесто начало прилипать, то вырезанное тесто нужно положить в морозилку на 10 минут.
Шаг 6: Выложите печенье на пергамент и поставьте в предварительно разогретую духовку до 180 С. Выпекайте при 180°C в течение 15-20 минут, или пока печенье не станет золотистым по краям. Время может быть разным, ориентируйтесь на работу вашего духового шкафа.
Важно ! От времени выпечки зависит будет печенье мягким или твердым, не передержите его!
Приятного аппетита!