Компания Ducs de Gascogne, что на Юго-Западе Франции, производит фуа-гра из утиной печени по традиционному рецепту, используя ремесленный подход при производстве и соблюдая высокие стандарты качества. Деликатес изготовлен из уток, выращенных в сельской местности на свежем воздухе, имеющих знак IGP, подтверждающий высокое качество и безопасность продукции. Фуа-гра готовят из свежей отборной утиной печени, приправляя вручную солью и перцем. Продукт доходит до идеального состояния в банках, выделяет немного золотистого жира цвета кукурузы, сохраняя свой вкус и аромат. Это лакомство имеет плотную, но нежную текстуру и вкус с яркими нотками лесного ореха.