В его составе большое количество витаминов, микро- и макроэлементов, мононенасыщенных жирных кислот. Комплекс этих веществ приносит огромную пользу организму, а также способствует борьбе с некоторыми заболеваниями. Такой фундук, очищенный при помощи пара, активно используют в кулинарии, где его соединяют с шоколадом и другими ингредиентами, необходимыми для выпечки. В таком виде орех готов полностью к употреблению и его можно использовать в качестве перекуса для студентов и школьников, брать с собой на прогулку или в поход как источник энергии для восстановления сил. Фундук очень полезен для людей разного возраста. Специалисты высоко оценивают целебные свойства этого ореха. Врачи советуют его вводить в ежедневный рацион. Ядра фундука (лещины) жареные бланшированные.