Гарам Масала – одна из самых популярных индийских приправ, поскольку она воистину универсальна в применении. Состав Гарам Масалы может меняться в зависимости от штата производства, но общий вкус у смеси – сладковато-острый, а аромат ореховый. При приготовлении масалы специи прожаривают на сухой сковороде по отдельности до потемнения, смешивают, измельчают и хранят в стеклянной таре, плотно закрыв. Гарам Масала применяется для приготовления блюд из мяса, птицы, супов из бобовых, жареных закусок, соусов, овощных салатов, рагу. Мало того, она очень востребована в приготовлении сладких блюд: печенья, сладких пирогов с фруктовой/ягодной/ тыквенной начинкой, ее кладут в кексы и в кляр для обжаривания кусочков фруктов или овощей. Ею можно придать необычный вкус и аромат напиткам – чаям, сокам, компотам. Обладает сильным согревающим действием, полезна при простуде и заболеваниях ЖКТ. Способ употребления: Добавлять к блюдам из курицы, овощей, фруктов, риса, бобовых, закускам, салатам, супам, рагу, соусам в самом конце приготовления блюда или же просто посыпать блюдо смесью перед самой подачей.