Глицерин (ГЕРМАНИЯ) ,VG растительный пищевой, 1 литр / 1250 гр.

Глицерин пищевой дистиллированный, степень очистки 99,82%. Объем 1 литр или 1250 гр, продается в пищевой таре-канистре.

Прозрачная вязкая жидкость со сладковатым вкусом и без запаха, относится к трехатомным спиртам-глицерин.

Применяется в медицинской, косметической, текстильной, лакокрасочной и пищевой промышленности. Отдельно стоит сказать о глицерине как пищевой добавке, которая скрывается за общепризнанным обозначением Е422.

Е422-пищевой глицерин. Он не обладает токсичностью, высокоочищенный, официально разрешен для производства продуктов питания. В небольших дозах, утвержденных стандартами, полностью безопасен для организма.

Характеристики компонента:

1. Жидкая структура, вязкий.

2. Без запаха.

3. Бесцветный.

4. Хорошо растворяется в воде.

5. Кипит при температуре 290 С.

6. Растворенный в воде, с содержанием вещества 80 % замерзает при температуре -20 С.

Добавку используют для различной выпечки, конфет, варенья, джемов. Прежде всего, чтобы добиться подходящей консистенции продукта. Т.е. глицерин, как вязкий компонент, играет роль загустителя.

Кроме того, глицерин в пищевой отрасли выступает:

1. Консервантом - продлевает срок годности молочным продуктам, хлебобулочным, кондитерским изделиям, сухофруктам.

2. Стабилизатором- добавляется в тесто, диетические продукты, некоторые виды алкоголя (обычно в ликеры), жвачки, жевательные конфеты.

3. Подсластителем- используется при производстве кондитерских изделий.