Здравствуйте! Да, небольшим подгибанием лепестков. И от места попадания палочками по лепесткам... P.s: так же в наборе к палочкам идут разные резиновые наконечники, большего и меньшего размера, они так же дают разный звук.
Предмет с тремя углублениями это подставка для палочек. В комплекте идёт инструкция с примерами, а также схемы мелодий с примерами можно найти в интернете.