Глюкозный сироп используется как сладкая основа для десертов.

Готовьте тесто, муссовые торты, зефир, маршмеллоу, марципан, нугу, леденцы, карамель и другие изделия.

Вместе с сиропом их текстура будет более нежной.

Сохраняет влагу в продуктах - они дольше остаются свежими и не высыхают.

Сироп поможет глазури быстрее застыть, удержать блеск и гладкость.

Зефиру придаст легкость и воздушность, увеличит срок его хранения.

Готовая карамель получается насыщенной и эластичной.

Замороженные десерты сироп защитит от появления на них льда.

При использовании сиропа вместо сахара ваше изделие будет менее приторным на вкус.

Глюкозный сироп 43% декстрозного эквивалента, 80% сухих веществ.

Глюкозный сироп входит в состав десертов, глазурей, теста, применяется в приготовлении мармелада различных начинок, карамели.

Глюкозный сироп необходимо добавлять в объеме, указанной в рецептуре.

Органолептика и внешний вид: цвет- прозрачный, с еле заметным желтоватым оттенком; запах- без запаха; вкус - сладковатый. Сладость 0,7-0,8 коэффициента сладости от сладости сахара

(1 коэффициент сладости).

Имеет вероятность наличия пузырьков воздуха. При нагревании становится более текучим, при охлаждении более вязким.

Преимущества использования: сокращает кристаллизацию сахара в сиропах, вареньях и других сахаристых заготовок. Создает нежную текстуру. Хорошо удерживает воду. Увеличивает срок годности. Может частично заменить сахар.

Применение: следуйте рецепту.

Условия хранения: хранить сухую смесь при температуре не выше + 30 С и не ниже 0С и относительной влажности не более 75%.

Вскрытую пачку необходимо плотно закрывать, для предотвращения попадания кислорода.