Здравствуйте! Производителем крышки рекомендовано использование изделия с крышкой с металлической ручкой в духовом шкафу при температуре не выше 200 градусов.
Здравствуйте! Казан - это разновидность кастрюли, основное отличие которой - сферическое дно. Соответственно, кастрюли от казанов отличаются формой и литражом. Приятных покупок!