Метельчатая гортензия Сандей Фрайз считается относительной новинкой в мире садоводства. Разновидность была создана французским селекционером по фамилии Рено в 2010 году. Основой для выведения Сандей Фрайз послужила гортензия сорта Ванилла Фрайз.
Гортензия сорта Сандей Фрайз представляет собой растение среднего размера, максимальная высота которого составляет 150 сантиметров, а диаметр варьируется от 100 до 120 см. Для компактного кустика характерен умеренный темп роста и способность держать форму. Растение отличается густой кроной и жесткими, но хорошо гнущимися побегами. Красноватые веточки покрыты заостренными листочками темно-зеленого оттенка. Вытянутые листовые пластины с двух сторон покрыты пушком: сверху слабее, а снизу сильнее, особенно по жилкам.
Соцветия гортензии Сандей Фрайз представляют собой густые, плотные метелки широкопирамидальной формы. Их диаметр варьируется от 25 до 30 сантиметров. Оттенок лепестков во время цветения трансформируется из нежно-кремового в розовый. Расцветка бутончиков также может меняться в зависимости от типа грунта: чем кислее почва, тем насыщеннее цвет.
Длительное цветение гортензии сорта Сандей Фрайз продолжается с середины июня и вплоть до первых холодов.
Гортензию сорта Сандей Фрайз высаживают как поодиночке, так и в групповых композициях. Компактные растения подходят для выращивания в горшках и вазонах, а значит, и для оформления балконов и террас. Кроме того, культуру часто задействуют для оформления миксбордеров. Цветущие кустики эффектно смотрятся на фоне среднеразмерных хвойников и кустарников с декоративной листвой. Внизу разрешается располагать стелющиеся культуры.