Гречневая крупа содержит все незаменимые аминокислоты, обеспечивающие высокую биологическую ценность белка. Включение гречки в рацион питания может значительно снизить уровень холестерина, стабилизировать кровяное давление у людей, страдающих гипертонией, и улучшить работу пищеварительной системы.

Как приготовить крупу, чтобы максимально увеличить ее полезные свойства? Конечно, наиболее полезными являются продукты, прошедшие наименьшую обработку и сохранившие все микро- и макроэлементы.

Поэтому следует попробовать метод запаривания в воде или молоке. Другой способ — приготовить гречку с кефиром. Сырую, промытую гречку отварите в кипятке, слейте воду и оставьте на ночь с кефиром. Утром полезный завтрак готов. По желанию можно добавить фрукты и ягоды.