Гречка зеленая непропаренная обладает огромным количеством полезных компонентов, витаминов и минералов. В отличие от привычной для нас коричневой крупы, зеленая греча не проходит термическую обработку, благодаря чему зерна гречихи не теряют свои полезные свойства. Более того зеленые семечки гречки идеально подходят для проращивания, что в разы улучшает ее целебные свойства. Неспроста многие диетологи рекомендуют включать в рацион питания именно зеленую гречку, ведь количество полезных веществ, входящих в состав этого продукта, поистине бесценно. Именно зелёное зерно обладает уникальными питательными и лечебными качествами, насыщает организм необходимыми минералами, положительно сказывается на состоянии кишечного тракта и помогает предотвратить многие недуги. Судите сами, в зеленых крупах гречки содержатся витамины группы A, B, E, PP и такие микро и макроэлементы как кальций, магний, калий, фосфор, железо, цинк, йод, фтор. Свежая крупа гречихи положительно влияет на иммунитет и оказывает общеукрепляющее действие, насыщает организм, дает энергию и силу. Постоянное употребление натуральной гречневой крупы способствует очищению ЖКТ, выводит из организма токсины и шлаки. Гречневая ядрица приводит в норму метаболизм и гармонизирует все обменные процессы, протекающие в организме. Если употреблять натуральную гречку несколько раз в неделю, то можно значительно снизить уровень сахара и холестерина в крови, предотвратить появление сосудистых бляшек и привести в норму артериальное давление. Зеленая греча полезна, как для женщин, так и для мужчин. Первым она помогает в похудении при сбросе веса, улучшает состояние ногтей и волос, благотворно влияет на кожу, у вторых при постоянном употреблении гречки улучшается мужское здоровье и либидо. Натуральная гречка является достаточно распространенным продуктом в рационе, многих спортсменов, вегетарианцев и сыроедов. Да,да именно свежие крупы и каши являются основой здорового питания, причем не только гречневые, но и овсяные, пшеничные, рисовые и многие другие. Ко всему прочему натуральная гречневая крупа имеет более тонкий и нежный вкус, чем-то напоминающий помесь лесных орехов и семян подсолнечника, что совсем не похоже на привычное послевкусие магазинной гречки. К тому же гречка в рационе питания это не только гречневая каша или суп. Диапазон блюд для приготовления зеленой гречки более широк, натуральная крупа может использоваться в разных вариантах: молотая способна заменить обычную муку в выпечке, сырые семена могут стать гарниром, основой для полезных и питательных салатов или вкусных десертов. Пророщенную гречку можно употреблять с кефиром, молоком, йогуртом, фруктами, сухофруктами, орехи и ягодами, овощами, творогом, сыром или медом. Гречку также можно добавлять в салаты и смузи, уже в готовые горячие блюда. Пророщенная зеленая гречка служит прекрасным гарниром для мяса и рыбы, овощного рагу. Гречка это отличная постная еда

Но в сыром виде гречка наиболее полезна, особенно если ее немного прорастить. Немало важным фактором в пользе продукта является и то где он выращен. Наша гречиха выращена и собрана в Черноземье, на самых плодородных почвах, которые менее других подвергаются обработке (на черноземных почвах органические удобрения под гречиху не вносят). Гречка напрямую из Черноземья является прекрасной альтернативой гречневой купы с Алтая (алтайской)