Здравствуйте, Алексей! Нельзя однозначно сказать, какой из грифов более функциональный: EZ или W, так как у каждого из них свои особенности и назначение.
EZ-гриф используется для тренировки мышц рук, в частности бицепса. Он даёт возможность выполнять упражнения с разным хватом и шириной, прорабатывая эти мышцы. Особая форма грифа нейтрализует чрезмерную нагрузку на запястья, что обеспечивает комфортные ощущения при выполнении упражнений и делает их более безопасными для суставов.
W-гриф обладает волнообразной формой и обеспечивает наиболее комфортный хват. Он подходит для домашних тренировок и локальной проработки отдельных групп мышц, особенно бицепса, трицепса, плечевого пояса. Но не годится для базовых упражнений и жима лёжа.
Выбор между этими видами грифов зависит от конкретных задач и предпочтений спортсмена.