Хлористый кальций пищевой для сыра и творога 100 г

Хлористый кальций для сыра (хлорид кальция СaCl2), данная пищевая добавка используется при производстве сыра ( российский, козий, качотта, моцарелла, пармезан, чеддер, творожный, фета, брынза, рикотта, камамбер, бри, маскарпоне ) йогурта, творога, сухого молока и других ферментированных молочных продуктов для лучшего образования сгустка в пастеризованном молоке - уменьшает время свертываемости и увеличивает плотность сгустка. Используется для повышения эффективности сычужного фермента во всех видах сыров. Способ применения и дозы: Растворите 10 г сухого хлористого кальция в 100 мл воды; Добавляйте 1/4 ч.л. (1,2 г) раствора хлористого кальция на 10 л молока вместе с сычужным ферментом. В упаковке 100 г.

Компания «Сыромания» специализируется на предоставлении широкого ассортимента товаров для людей, увлекающихся сыроделием. У нас вы найдете все необходимое оборудование, инструменты и ингредиенты для приготовления различных видов сыров и кисломолочных продуктов. Формы для сыра для любых видов сыров. Закваски для сыра, творога, йогурта, сметаны, ряженки и других кисломолочных продуктов от проверенных мировых производителей: Chr. Hansen (Дания), Danisco France SAS (Франция), MicroMilk S.r.l. (Италия), Sacco S.r.l. (Италия), Biochem S.r.l. (Италия), BMB SRL (Италия), ФГУП «Экспериментальная биофабрика» (Россия, г. Углич). Ферменты для сыра: сычужный фермент, химозин, липаза, микробиальный фермент, клерезим, хлористый кальций. А так же дополнительное оборудование для производства сыров: дренажный коврик, кухонные весы, мерные ложки, термометры для молока, бумага для сыра, пресс для сыра, кастрюли из нержавейки, pH тестеры, домашние сыроварни.