Чёрный – чай, подвергшийся полной ферментации. Но при этом не менее полезен, чем зелёный чай.
Он укрепляет иммунитет, повышает концентрацию, нормализует пищеварение, поможет при отравлении, не допустит перенапряжения нервной системы, поэтому его можно пить и утром и вечером. Подходит для ежедневных чаепитий.
В сухом виде — чёрные жгутики, скрученные по всей длине. Аромат в сухом виде легкий, с оттенками орехов и акации.
Вкус благородный, слегка терпкий, с едва уловимыми горьковатыми оттенками и со сладостью на излёте. Аромат настоя приятный, пряный, с нотками акации. Настой прозрачный рубинового оттенка. Послевкусие терпкое, сладковатое. Рекомендуемые пропорции для заваривания – 2-3 гр на 100 мл воды, температура воды – 70-85°С, время настаивания – 3-4 минуты в зависимости от желаемой крепости. Предпочтительно заваривать в предварительно добротно прогретом стеклянном, фарфоровом или керамическом чайнике. При заваривании проливом – выдерживает 3-6 пролива (в зависимости от крепости настоя), при условии постепенного увеличения экспозиции.