0 Войти

Заказы

0Избранное 0Корзина

Книги
Нехудожественная литература
Домоводство и хобби

Код товара: 1257345684

Идеальный кондитер. Пошаговый гид от простых конфет до изумительных тортов #1

−18%

0% возвратов

Идеальный кондитер. Пошаговый гид от простых конфет до изумительных тортов

Name: Идеальный кондитер. Пошаговый гид от простых конфет до изумительных тортов
SKU: 1257345684
Price: 55.87 BYN
Availability: InStock
Rating: 4.7 (80 reviews)

80 отзывов

1 видео

Задать вопрос

О товаре

Перейти к описанию

Издательство

ХлебСоль

Серия

Кулинария. Домашний кондитер

Год выпуска

2023

Тип бумаги в книге

Офсетная

Тип обложки

Твердый переплет

О книге

Как стать идеальным кондитером, чтобы двухъярусные торты не падали, крем поражал своей бархатной текстурой, а дизайн всегда получался удачным? Ответ на эти вопросы дала кондитер с восьмилетним опытом

55,87 BYN 68,79 BYN

Часто задаваемые вопросы

Условия доставки Возврат товаров Способы оплаты Возврат денег

Торговый Дом "Эксмо"

Перейти в магазин

4,9 рейтинг товаров
Доставка и сервис Ozon

Безопасная оплата онлайн
Возврат 7 дней

Другие предложения от продавцов на Ozon.ru

Эксмо Казахстан

Перейти в магазин

39,28 BYN

42%68,12 BYN

Эксмо Сибирь

Перейти в магазин

3 отзыва

41,58 BYN

38%67,15 BYN

Описание

Екатерина Митюшкина
Идеальный кондитерКак стать идеальным кондитером, чтобы двухъярусные торты не падали, крем поражал бархатной текстурой, а дизайн всегда получался удачным? Ответ на эти вопросы дала кондитер с восьмилетним опытом и популярный блогер Екатерина Матюшкина (Катя Тапиока), которая уверена: профессионалом может стать каждый!

Почему книга обязательна к прочтению?1) Под одной обложкой здесь собрано все, что может пригодиться начинающему кондитеру, ведь на старте можно запутаться в обилии информации и рецептов из Интернета. Екатерина Матюшкина прошла путь от любителя до профессионального кондитера со своей школой, курсами и блогом. Теперь ее знают как Катю Тапиоку, у которой учатся люди со всего света.

2) Книга подойдет и тем, кто мечтает зарабатывать на кондитерском деле, так и тем, кто просто печет для себя и близких. Все рецепты универсальны: от порционных сладостей на большую компанию до многоярусных свадебных тортов.

3) Внутри есть конструктор авторских тортов, который позволит вам проявить фантазию и сотворить уникальный десерт на основе базовых бисквитов, начинок, пропиток и кремов.

4) Автор делится секретами удачных фуд-фотографий и советует, как оформить страничку в соцсетях, чтобы десерты хорошо продавались, — а красочные иллюстрации в книге настраивают на творческий лад.

5) Новинка «Идеальный кондитер» станет превосходным подарком каждому, кто мечтает научиться делать десерты — или уже очень любит это делать. Даже если вы не задумывались о том, чтобы превратить кондитерское дело в профессию, книга преподнесет множество идей и вдохновит на дальнейшее развитие.

Совет из книги КАК ПОЛУЧИТЬ НОВЫЕ ВКУСЫ ДЛЯ ВАШИХ КАПКЕЙКОВ?

1. Замените 20–25% муки какао-порошком — получатся шоколадные кексы. А если добавить еще шоколадные каллеты или мелко рубленный шоколад, то будет просто блаженство!

2. Добавьте в тесто и в базовый сливочный крем цедру цитрусовых, мелко молотые орехи, пряности, крошку печенья или шоколадную крошку.

3. Положите в тесто некрупные ягоды: голубику, бруснику, кубики клубники.

4. Замените малиновое пюре на любое другое (но схожей консистенции).

ЧЕМ УКРАСИТЬ КАПКЕЙК?

Я считаю, что, как ни крути, самый аппетитный и актуальный вариант — это свежие ягоды, листики мяты. Главное здесь — минимализм (не переборщите с украшением) и самые сочные и отборные ягоды.

Шоколадные капкейки люблю украшать мини-версиями десертов (мини-печенья, мини-шоколадки и т. д.).

Рецепт из книги
КЕЙКПОПСЫ

Пару слов о кейкпопсах. Это десерт, в который идеально перерабатывается все! Любые обрезки бисквитов (конечно же, сочные, неподгоревшие и вкусные) перемалываются и соединяются с остатками свежего крема. Получается масса, как у пирожного «Картошка». Масса должна быть не липкой и не рассыпчатой, а похожей на пластилин. Из этой массы нужно скатать шарики и положить их на пергамент, под пергамент положить доску. Берем палочку для кейкпопсов, окунаем в растопленный шоколад и вставляем в шарик. Убираем шарики прямо с палочками в морозилку на 1 час. Тем временем нужно приготовить глазурь.

ГЛАЗУРЬ

200 г шоколада (вы можете взять как молочный, белый, так и темный шоколад, а также шоколад без сахара)
30 г растительного масла без запаха

1. Растопить шоколад, добавить в него растительное масло.
2. Перелить глазурь в высокий и узкий стакан.
3. Достать замороженные кейкпопсы, обмакнуть в глазурь. Дождаться, когда остатки глазури стекут. Поставить кейкпопс шариком наверх и палочкой вниз в низкий стакан. Повторить то же самое с каждым кейкпопсом.

Автор на обложке

Екатерина Митюшкина

Характеристики

Артикул: 1257345684

Издательство: ХлебСоль

Серия: Кулинария. Домашний кондитер

Год выпуска: 2023

Тип бумаги в книге: Офсетная

Тип обложки: Твердый переплет

Тип книги: Печатная книга

Язык издания: Русский

Количество страниц: 224

Формат издания: 84x100/16

Размеры, мм: 249х205х19

Вес товара, г: 706

ISBN: 978-5-04-168001-5

Возрастные ограничения: 16+

Информация о технических характеристиках, комплекте поставки, стране изготовления, внешнем виде и цвете товара носит справочный характер и основывается на последних доступных к моменту публикации сведениях

Изготовителя, импортера, гарантийный срок (если применимо) и иную информацию по товару можно запросить у продавца