В NHL 23 представлены "Зеграсы" - разновидность гола в стиле лакросса, также известная как "Мичиганский гол", в исполнении Тревора Зеграса и Сонни Милано. Игрок из-за сетки забрасывает шайбу выше перекладины, а другой игрок, находящийся перед сеткой, забрасывает шайбу в ворота. В NHL 23 также появилось новое движение "Последний шанс забросить шайбу", которое позволит игроку отбить шайбу клюшкой, даже если его ударили или подставили подножку. В "Глубоком погружении" NHL 23 были представлены новые анимации, такие как новые хет-трики, анимация исполнения национального гимна, проекция на лед, новая анимация победы в овертайме, анимация плей-офф Кубка Стэнли, интерактивные празднования Кубка Стэнли, а также множество других функций. В очередном раунде "Глубокого погружения" было объявлено, что EA добавила опцию пользовательской лиги, в которой вы можете играть за оригинальную шестерку, а также возможность добавить круговую систему, используемую в плей-офф Кубка Стэнли 2020 года.