Snowrunner существенно отличается от первых двух игр серии:
Введён опыт, повышающий уровень игрока. Некоторые детали и модули грузовиков открываются только на определённом уровне.
Полностью переработан гараж. Теперь помимо установки различных модулей на грузовик можно выбирать тип двигателя (более мощные двигатели требуют определённого уровня игрока), тип колёс, влияющий на скорость и сцепление с дорогой (есть даже колёса с цепями для «зимних» карт), также можно красить машину в разные цвета. Добавились новые аксессуары, например шноркель.
Каждый из трёх игровых регионов имеет свой набор машин, но при этом машины можно перемещать между гаражами разных регионов.
Добавлена игровая валюта и магазин техники. Теперь грузовики, модули и прицепы можно покупать и продавать.
Машины в игре поделены на несколько классов: шоссейные, внедорожные, тяжёлые и разведчики (пикапы и универсалы).
Задания на картах не ограничиваются одной перевозкой брёвен. На каждой карте доступно множество различных заданий, связанных с доставкой модулей (ремонтных, заправочных и т. п.), игрок может сам выбирать задания, приезжая в нужные точки карты. После выполнения определённых заданий открывается точка перехода на следующую карту.
Отображение в игре построенного на карте маршрута аналогично режиму «Симулятор» в Mud Runner: в игре отображаются только точки маршрута, но не линия между ними.
Повреждения разных модулей машины дают разный эффект. Например, из повреждённого бензобака вытекает топливо, а повреждённые колёса ухудшают управляемость.
В игре появилась смена погодных условий (дождь).
В режиме одиночной игры всегда доступны функции восстановления в гараж и пропуска ночи. В Mud Runner они доступны только в режиме «Аркада», а в режиме «Симулятор» недоступны. В Snow Runner, однако, данные функции недоступны в режиме мультиплеера.
В дополнение к основной лебёдке появились дополнительные виды лебёдок, которые можно установить в гараже. Например, автономная лебёдка, которая может работать даже с выключенным двигателем. Также сам трос лебёдки стал трёхмерным и реалистичным.
Прицепы и полуприцепы имеют несколько разных типов сцепок, то есть встречающиеся на карте прицепы могут быть совместимы только с определёнными машинами, остальные могут тащить такой прицеп только на лебёдке.
Акцент с классической техники сместился в сторону более современных образцов. Также впервые в серии, по большей части, используется лицензионная техника, а не копии «по мотивам», хотя многие машины по-прежнему имеют вымышленные игровые имена вместо реальных.