Количество оборотов не имеет значения. Имеет значение мощность и время измельчения. В инструкции написано как и что измельчать довольно подробно. Сколько нажатий, по сколько секунд. Так как мотор без редуктора, то скорость у него довольно большая, думаю, не менее 2500