Более 100 подробных рецептов безглютеновых блюд

Все, что вы хотите съесть, но боитесь себе позволить

Безглютеновые, вегетарианские и безмолочные блюда от популярного блогера

Для кого эта книга

Для тех, кто ограничивает употребление глютена.

Для тех, кто любит вкусные, нетривиальные и полезные блюда.

Вы избегаете глютена, но скучаете по свежеиспеченному хлебу, вашей любимой выпечке или пицце? Или Вы сладкоежка и любите пончики с джемом, печенье и классические торты?

«Как готовить вкусно без глютена» — это первая кулинарная книга, в которой показано, как «разблокировать» для себя все те блюда, по которым вы так скучаете, и при этом приготовить их так, что они не будут выглядеть безглютеновыми заменителями настоящих.

Бекки Экселл уже много лет готовит без глютена и делится своими рецептами с подписчиками в соцсетях. Её миссия — показать, что готовить без глютена не значит ограничивать себя в выборе блюд и питаться очевидными супами, салатами и фруктами. Она научит Вас готовить те блюда, которые вы считали недоступными для себя. От настоящего куриного чоу-мейна до пад-тай, от пончиков до лимонного пирога, от чизкейка до профитролей, от французских багетов до пиццы. А ещё в этой книге — безмолочные веганские и вегетарианские варианты приготовления блюд и множество проверенных советов о том, как любое блюдо сделать безглютеновым.

От автора

Когда много лет назад я только начала питаться без глютена, я просто пыталась заменить пшеничную муку на безглютеновую во всех рецептах. Неудивительно, что получалось так себе. Чтобы еда была по-настоящему вкусной, безглютеновые рецепты должны быть уникальными от начала до конца. Вы только что начали читать книгу, которая откроет вам двери в мир продуктов и блюд, которые вам пришлось бы навсегда исключить из своего рациона на безглютеновой диете.

Кстати,большинство рецептов в этой книге (как и в моем блоге) можно легко превратить в безмолочные или безлактозные, сделав несколько простых замен. Многие рецепты можно преобразовать в веганские или вегетарианские. Помимо этого, вы найдете в книге множество рецептов, которые содержат небольшое количество углеводов FODMAP, а значит, подходят тем, кто, как и я, страдает синдромом раздраженного кишечника.

АВТОР:

Бекки Экселл — блогер и автор статей о безглютеновой еде. На ее каналы в социальных сетях подписано более 350 000 человек, а ее отмеченный наградами блог просматривают 1,75 миллиона человек в месяц. Она готовит без глютена более 10 лет, сотрудничает с многочисленными онлайн-изданиями и не раз выступала в британских кулинарных телешоу. Она бросила карьеру в сфере PR и маркетинга, чтобы сосредоточиться на разработке рецептов, которые позволят людям, ограничивающим себя в употреблении глютена, питаться полноценно, разнообразно и вкусно. Она живет в Эссексе, Великобритания.