Пять причин купить эту книгу

1. Научный подход: Книга основана на актуальных исследованиях, предлагая доказательную базу для безопасного перехода на вегетарианство.

2. Полноценное руководство: Она охватывает все аспекты питания, включая белки, витамины (например, B12), минералы и жиры, делая её полезной для всех возрастов.

3. Практичность: Включает легко применимые советы, примеры рационов и более 50 рецептов для ежедневного использования.

4. Универсальность: Подходит как для начинающих, так и для опытных вегетарианцев, помогая улучшить диету на любом уровне.

5. Экспертное мнение: Авторы, Весанто Мелина и Бренда Дэвис, — признанные диетологи с многолетним опытом, что делает книгу надёжным источником информации.

 

О книге

«Как стать вегетарианцем» (оригинальное название Becoming Vegetarian) — международный бестселлер, популярное руководство по вегетарианскому питанию, написанное Весанто Мелиной и Брендой Дэвис, известными диетологами и экспертами в области растительного питания.

Книга подробно рассказывает о том, как правильно перейти на вегетарианскую диету, сохраняя здоровье и баланс в питании. В ней разбираются:

• Основы питания для вегетарианцев.

• Потребности в белках, витаминах (включая B12), минералах и других нутриентах.

• Советы по планированию рациона для разных возрастных групп, включая детей и пожилых.

• Разнообразные рецепты и примеры блюд.

Это отличное пособие как для начинающих вегетарианцев, так и для тех, кто уже давно практикует растительное питание.

 

Об авторах

Весанто Мелина (Vesanto Melina)

Признанный в мире диетолог, специалист по растительному питанию.

Основные достижения:

• Образование: Получила степень магистра по диетологии в Университете Торонто, а также имеет сертификат зарегистрированного диетолога (Registered Dietitian, RD).

• Автор книг: Помимо "Becoming Vegetarian", участвовала в написании других известных книг, включая "Becoming Vegan" (с Брендой Дэвис) и "Becoming Raw".

Весанто — одна из ведущих авторитетов в области питания веганов и вегетарианцев, активно помогает людям в безопасном переходе на растительное питание, учитывая их индивидуальные потребности.

 

Бренда Дэвис (Brenda Davis)

Ведущий диетолог с мировым именем, специализирующийся на растительном питании.

Основные достижения:

• Образование: Получила степень в области диетологии и также является зарегистрированным диетологом (RD).

• Авторство:

Написала множество книг, включая "Becoming Vegan" (с Весанто Мелиной), "Kick Diabetes" и другие.

Бренда часто сотрудничает с медицинскими организациями и диетологическими ассоциациями, разрабатывая рекомендации для веганов и вегетарианцев, основанные на научных данных.

 

Отзывы знаменитостей

«В книге представлены рекомендации, основанные на последних научных данных, что делает её популярной среди профессионалов, таких как врачи и диетологи, и организаций, поддерживающих вегетарианство.» Nicole Malik, VegKitchen

 

«Немногие книги по вегетарианскому питанию столь же всеобъемлющи и точны, как "Стать вегетарианцем"...» Journal of The American Dietetic Assoc. May 2006

 

Многие влиятельные лица, такие как популярные шеф-повара, активисты за права животных и известные деятели, поддерживающие растительное питание, выражали благодарность за книги и ресурсы, которые помогают людям безопасно переходить на вегетарианство. Например, данное издание часто рекомендуют веганские активисты, такие как:

• Доктор Майкл Грегер (автор How Not to Die) — известный сторонник растительного питания и авторитет в области нутрициологии. Он активно цитирует работы Весанто Мелины и Бренды Дэвис в своих исследованиях.

• Доктор Нил Барнард — врач и глава Комитета по ответственной медицине (PCRM), известный своими публикациями о пользе растительных диет, положительно отзывался о материалах этих авторов.

 

Идеи из книги

Книга включает множество идей, которые помогают читателю понять важность сбалансированного подхода к растительному питанию. Вот несколько запоминающихся идей из книги:

1. О балансе в питании:

 "Хорошо организованная растительная диета подходит для всех возрастов и этапов жизни, включая беременность, детство и пожилой возраст."

 Эта мысль подчёркивает универсальность вегетарианской диеты при правильном подходе.

2. О протеинах:

 "Потребность в белках можно легко удовлетворить за счёт разнообразных источников растительного происхождения, таких как бобовые, орехи и цельнозерновые продукты."

 Авторы подробно объясняют, как разрушить миф о недостатке белка в вегетарианских рационах.

3. О витамине B12:

 "Витамин B12 — нутриент, который требует повышенного внимания при растительном питании. Его источниками могут быть обогащённые продукты или добавки."

 Эта рекомендация подчёркивает научный подход авторов к вопросам здоровья.

4. О влиянии диеты на здоровье:

 "Растительная диета может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых видов рака."

Книга содержит научные данные, подкрепляющие эту идею.