Какао-порошок алкализованный Cacao Barry Decor Cacao. 20-22% жиры. DCP-20DECOR-89B (1 кг). Негигроскопичный. Идеален для тирамису и трюфеля.

Дорогие любители шоколада и какао-продуктов, компания ООО "Барри Каллебаут НЛ Раша" предлагает Вашему вниманию какао-порошок алкализованный с повышенным содержанием жира, бренда Cacao Barry, DCP-20DECOR-89B.

Свойства: этот сухой матовый какао-порошок сохраняет свой цвет, аромат и внешний вид намного дольше, чем традиционный какао-порошок, что позволяет придавать Вашим творениям стойкий и красивый завершающий штрих.

Вкусовой профиль: вкус шоколадного бисквита (нотки злаков и карамели).

Цвет: стойкий бархатистый красно-коричневый цвет.

Область применения: идеально подходит для посыпки продуктов с высоким содержанием влаги ил продуктов, во время хранения которых образуется конденсат (например, тирамису, замороженные десерты, трюфели). Тирамису, кондитерские изделия, замороженные десерты, глазурь, мороженое.

pH: 8,4.

Содержание жира: 20-22%.

Происхождение: изготовлен из какао-бобов высочайшего качества, выращенных в Западной Африке в соответствии с принципами устойчивого развития.

Оптимальная степень помола: минимальный размер 99,6% частиц < 75 мкм. Какао-порошок ультра тонкого помола. Чем меньше помол какао-порошка, тем лучше раскрывается его вкус и обеспечиваются идеальная гладкость и равномерный цвет, что гарантирует получение наилучшего эстетического результата.

Содержание влаги: макс. 4,5%.

Дисперсность: негигроскопичный порошок с низким влагопоглощением и дисп.ерсностью позволяет создавать красивые матовые покрытия.

Barry Callebaut постоянно думает о том, как помочь кондитерам в их работе, предлагая новые интересные задачи, правильные инструменты, продукцию и возможность проявить себя. Все, что мы делаем, преследует простую цель: мы стремимся к повышению творческого потенциала кондитеров, открывая богатство вкусов какао. Это означает, что мы являемся исследователями, чтобы кондитеры были творцами. Быть исследователем означает, что мы повышаем творческий потенциал кондитеров, чтобы раскрывать их способности, повышать узнаваемость, укреплять наши связи и развивать их бизнес. Это основная идея нашей деятельности. Мы предлагаем широкий ассортимент продукции для удовлетворения потребностей любого шеф-кондитера: большое разнообразие шоколада, продукция на основе 100% какао, орехи и пралине, а также готовые и текстурные изделия. Призываем кондитеров бросить вызов существующему положению вещей, предоставляя им подходящие инструменты – продукцию, сочетания ароматов, рецепты, тренды – и платформу для вдохновения.

А какие у Вас возникают ассоциации, когда вы слышите названия брендов Callebaut (Каллебаут), Barry Callebaut (Барри Каллебаут), Cacao Barry (Какао Барри), Sicao (Сикао), Chocovic (Чоковик), Mona Lisa (Мона Лиза), Carma (Карма), Van Houten (Ван Хутен) Bensdorp (Бенсдорф)?

Может.., шоколад, натуральный, оригинальный, фабричный, настоящий, полезны, вкусный, молочный, темный, горький, белый, руби, розовый, цветной, кондитерский, кувертюр, глазурь, лауриновая, нелауриновая, какао-бобы, какао-порошок, термостабильная продукция, шоколадный, коричневый, торт, десерт, глазирование, выпечка, покрытие, фигурки, отливка, начинка, фондю, полезный, темперирование, мороженое, вкус, карамель, фонтан, напитки, кусочки, каллеты, капли, дропсы, смеси, крем, паста, моделирование, трюфель, фантазия, драже, твердый, посыпка, декор, украшение, стружка, хлопья, безе, пищевой, сезонный, формование, плитка, мусс, ганаш, слоеное тесто, бисквит, соус, напитки; текстура; прослойка, конфета, фрукты, кексы, печенье, рулеты, булочки, изделия, брауни, пирожное, вафли, аромат..

В нашем магазине представлен оригинальный бельгийский, французский, швейцарский и российский кондитерский вкусный шоколад (белый, молочный, темный и горький), глазури, декоры и натуральные какао-продукты компании Barry Callebaut из ассортимента брендов компании Barry Callebaut: Barry Callebaut (Барри Каллебаут), Bensdorp (Бенсдорф), Cacao Barry (Какао Барри), Callebaut (Каллебаут), Carma (Карма), MoNa Lisa (Мона Лиза), Chocovic (Чоковик), Sicao (Сикао), Van Houten (Ван Хутен).

Благодаря качественным характеристикам, уникальному вкусу, высококачественным ингредиентам, легкости применения, поддержке наших профессиональных шеф-кондитеров, наличием восхитительных рецептов кулинарных творений, которые можно найти на официальном сайте, продукты компании Barry Callebaut привлекают любителей шоколада.

Также в мире кондитерского искусства существует множество известных брендов: Belcolade (Белколад), Luker (Люкер), IRCA (Ирка), ICAM (Икам, Айкам), Cargill (Каргилл), Master Martini (Мастер Мартини), GP / Глазурьпром, Томер, Победа, Amare Cacao (Амаре какао), Академия шоколада