В тёртом какао нет консервантов, ароматизаторов и прочей химии. Шоколад сделан из бобов сорта Тринитарио, обладает сильной яркостью вкуса, небольшой кислинкой и свойственной для Криолло горчинкой. Идеально подойдет как для приготовления шоколада, так и для десертов. Кушать для поднятия настроения и бодрости так же рекомендуем.

Производство

Процесс изготовления какао тёртого начинается со сбора какао-бобов. Очищенные от мякоти семена складывают в ящики и укрывают брезентом. Оставляют на несколько дней для ферментации - перебраживания. Затем бобы какао сушат, обжаривают и дробят. Получается какао-крупка, которую отделяют от какаовеллы. Крупку перемалывают до состояния пасты.

Применение

Тёртое какао - это натуральный 100% шоколад. Его можно есть просто так. Чаще из него выжимают какао-масло, делают какао-порошок, используют в кулинарии. На кухне или производстве из пасты какао готовят сладкую выпечку, шоколад, конфеты, начинку для вафель и шоколадные напитки.

Полезные свойства

Натуральное какао тёртое комплексно омолаживает организм. При регулярном употреблении:

• укрепляются сосуды и сердце;
• улучшается кровообращение в мозге;
• уменьшается содержание плохого холестерина в крови;
• овышается иммунитет, настроение и работоспособность.

Какао-тертое добавляют в рацион при восстановлении после тренировок. Приятным бонусом станет благотворное влияние какао пасты на состояние кожи, волос и ногтей.

Какао тёртое приглушает аппетит и обладает выраженным шоколадным вкусом. Поэтому ним часто заменяют сладкое при диетах.